学会这9招，分分钟设计出原创爆款产品

忍不了了

不止一次的听身边几个朋友跟我说，创意和设计顶多能为品牌带来4倍的价值。

上周，我把我写的“答案茶白天火爆的背后，是深夜里创始团队的极度焦虑”这篇文章发布在“品牌几何-构想会”微信群里和大家讨论，有群友指出通篇在讲品牌、营销、包装等，产品提及甚少。

还是在上周，我朋友圈里的调料级灵魂女写手傻麻酱，发布了一条朋友圈：

“餐饮行业的爆款逻辑很奇怪，看到别人的牛蛙塔红了，想的是我也要做一个牛蛙塔，而不是老子绝对不做牛蛙塔，我要做个更牛逼的东西出来。”

接着，她评论了一下她自己刚发的朋友圈：

“京剧表演艺术家都知道我虽然和你唱的是同一个本子，我也要变化唱腔变化扮相才能自成一派。”

忍不了了，我决定用设计、策划和创意思路把产品这件事儿聊个明白。

先解答一下傻麻酱的疑惑。国内的抄袭主要因为以下四个原因：

1.领头品牌已经教育了市场，不跟风满足不了消费者需求。

2.现成的供应链和第三方产品研发团队抄袭1线品牌的产品，导致品牌方选择性变少。

3.自主研发产品，风险大，成功几率不高。

4.国内消费者默认并接受了这样的现象。

品牌要想获得超额利润，唯有创新一途。

对于餐饮行业来说，新品开发极为重要，也就是爆款产品创新。爆款产品一定是集合品牌方核心团队设计出来的，不是厨师凭感觉撞大运。

爆款产品的设计涵盖：

口味、原料、色彩、产品概念、品类选择、命名、包装、定价。

设计爆款产品，我目前想到这9种方法

1.创造一种新单品，开辟新市场

市场上没有这个产品，我以独到的眼光和对消费者口味的判断，创造了一种新型产品。这种方法需具备雄厚的资金和果敢的勇气，一旦消费者接受，你会开辟一个新市场。

例如：

2014年以前基本没有奶盖茶。

脏脏包，虽然始于国外。

2.主打一款单品

市场上有过这个产品，但其它品牌没主打。这种方法主要依靠品牌方对消费者和市场深刻的洞察。

例如：

榴莲披萨

酸菜鱼

毛肚火锅

3.创造一种新的产品组合

没什么好解释的。

例如：

软欧包+茶

DQ刚出的冰淇淋+热狗

4.采用一种新的制作工艺

也许有的时候不用完全创新的工艺，只用比其它品牌更精即可。

例如：

精酿啤酒之于普通啤酒

手工米粉之于普通米粉

冷萃咖啡之于普通咖啡

5.采用一种新的原材料

这个方法多用于单品创新，对于大众消费者而言，你只需要在原材料上用一点点“冲突感”，消费者就会觉得你与众不同，用心了。

例如：

豆浆鱼火锅

绢豆腐奶茶

花月诗酒茶

木瓜酸汤鱼

墨鱼汁蛋炒饭

藕馅、彩虹饺子

冲突感在这里可以理解为：

原本不会放在一起吃的食物或原材料，经过研发调整，融合在了一起，变成了很有新鲜感的食物组合。

6.策划一种独特的产品功能

具有互动功能的答案茶，可以冒烟的沁烟饼干，都属此列。

7.设计一种完全不属于行业内的包装

包装，包括但不限定于：玻璃杯、纸杯、手提袋、盘子、碗筷等。

例如：

电灯泡奶茶

雕爷牛腩里的各种餐具

局气的二姐夫熏肘子（用鼓装的）、帅有何用（象棋棋盘）

8.为爆品创造一个具有“冲突感”的名字

脏脏包，彩虹饺子、蜂窝煤饭…

9.精心设计的产品颜值

火焰和干冰消费者已经看腻了，动物形状的甜品点心也都吃进肚子里了，颜值上还能有什么招数？多着呢。

例如：

局气的蜂窝煤饭、豆腐

星空流沙包

我的所有客户，不论是处于何种时期，我都建议他至少3个月更新一次爆款产品。对餐饮品牌来说，很多时候，真正重要的未必是你的品牌建设和营销，而是产品设计。

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